Необходими продукти:

• 2 айца
• 1 кофичка кисело мляко (400гр.)
• 2 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.ч вода
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1 с.л олио
• щипка сол
• щипка захар
• *щипка любов 🙂

Начин на приготвяне:

Разбиват се яйцата + солта и захарта. Към киселото мляко се добавя содата, разбърква се с лъжица и се оставя около минутка да се активира (да шупне). Добавя се към яйцата, а след това и по малко брашно, като се бърка постоянно. Една лъжица олио ще придаде допълнителна сочност, но може и без нея. Сместа се разрежда с вода до нужната консистенция. Обикновено половин чаена чаша вода е достатъчна, но може и малко повече или по-малко.

Ако разполагате с прясно мляко, а не с кисело, може да пробвате тази рецепта за палачинки с прясно мляко.

Ако случайно сложите повече вода, може да се добави брашно, така че тестото да е с гъстотата на боза. Вижте във видеото каква е консистенцията.

Тиганът се намазнява с не повече от чаена лъжица олио. Олиото се разнася хубаво по дъното и след това се изсипва. Внимавайте, тъй като това е гореща мазнина.

Аз ползвам незалепващ тиган и след това не добавям повече олио.

Тестото се изсипва с черпак и се разстила хубаво по дъното.

Получават се много леки и меки палачинки. Около 15-20 броя 🙂Плънката може да бъде каквато ви харесва. Аз съм почитател на солено-сладкото и наскоро открих невероятна комбинация от крема сирене, сладко от диви ягоди или боровинки и щипка ситно нарязан пресен босилек за разкош! Босилекът придава невероятна свежест! 🍃

Да ви е сладко!