Продукти:

(за около 24 палачинки)

• 250 грама брашно;
• 0,5 литра прясно мляко (може да се замести наполовина с вода);
• 3 големи или 4 малки яйца;
• 2 щипки сол;
• 1 супена лъжица олио;

Приготовление: Брашното се слага в дълбок съд. Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно). Сипва се бавно половината мляко, разбива се 2-3 минути ( може и с миксер), за да се получи гладка смес. Прибавя се щипка сол и лъжичка олио. Досипва се и останалото мляко.  Сместа може да се похлупи и да постои половин час на стайна температура, но ако нямате търпение може да започнете веднага с пърженето. Тефлонов тиган (по възможност) се загрява много добре и се слагат капки мазнина. (Ако тиганът не е тефлонов се сипва олио на дъното, наклонява се на всички страни, така че да се омазни целия тиган. Остатъка от мазнината се отцежда в малка купичка и това се повтаря преди всяка палачинка).

Следва блажено хапване на палачинки със сладко, солено, шоколад или плодове! 🙂

Готови за изяждане!